Schwarze Tees aus Ceylon

Ceylon war bis 1972 der Name Sri Lankas. Tee ist wohl das bedeutenste Produkt des Landes, die Bezeichnung Ceylon wurde für die Tees beibehalten. Die wichtigsten Teeanbauregionen sind Nuwara Eliya (gespr. Nurelia), Dimbulla und Uva. Ceylontees unterscheidet man in der Qualität nach der Höhe des Teegartens. Es werden low grown (bis 600m), medium grown (600-1200m) und high grown (über 1200m) unterschieden. Je höher die Lage umso höher die Qualität. Die besten Tees stammen aus dem highgrown Bereich, da an den Steilhängen in diesen Höhen genügend Feuchtigkeit und Regen vorhanden ist und die Teepflanzen in dieser Höhe langsamer wachsen.